Всякая перепланировка квартиры — очень и очень серьезное мероприятие. Квартира не частный дом, где можно делать что хочешь, любые передвижения стен, ванных, кухонь и прочее могут сказаться на ваших соседях сверху или снизу, а то и на всем доме в целом (если случайно разломаете несущую стенку). Пригласите архитектора, воспользовавшись рекомендациями друзей или информацией из солидных журналов. Проверьте у него наличие лицензии.
Убедитесь, что архитектор не только сможет сделать архитектурно-строительную часть проекта, но и организовать проект водоснабжения и канализации , проект электроснабжения (новые стены — новые розетки, выключатели, светильники). Не забудьте и про согласования: часть из них выполняют проектировщики, а часть — заказчик. Если у вас нет времени бегать по инстанциям, есть архитектурные бюро, которые сделают это за вас; другие должны порекомендовать опытного специалиста.