Родился в Париже в 1947 году. Окончил Школу художественных ремесел. Начинал как архитектор в одном из крупных архитектурных бюро.
Среди его первых работ современные интерьеры отеля «Meridien» и «Sofitel». Поворотным этапом карьеры стала работа над парижским отелем «Costes»(1995). B этом же году он стал кавалером ордена Почетного легиона, высшей награды Франции. Гарсиа — автор проекта парижского Музея романтической жизни. Один из самых востребованных и дорогих французских декораторов с мировым именем.
Ему принадлежит авторство интерьеров исторического ресторана на Елисейских полях «Fouquefs» и отеля «Hotel», в котором окончил свои дни Оскар Уайльд. Книга «Жак Гарсиа, или Хвала декору» стала бестселлером, чего с подобными изданиями не случалось никогда в истории. Оформление своих квартир ему доверили ювелиры Мобессен (Maubussin), строительный и медиа-магнат Буиг (Вои-ygues), султан Брунея, граф Монтегю. За последние годы среди его клиентов появилось немало наших соотечественников, чьи имена хранятся в строжайшей тайне.
